Contents
Món củ cải khô ngâm nước mắm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt. Vị ngọt ngọt, mặn mặn, cay cay hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng, giúp chống ngán hiệu quả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm củ cải khô nước mắm đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.
Củ Cải Ngâm Nước Mắm: Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết
Củ cải ngâm nước mắm không chỉ đơn thuần là món ăn mặn mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong dịp Tết. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của đường, mặn của nước mắm và cay nhẹ của ớt tạo nên một món ăn độc đáo, làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết. Cách làm củ cải khô ngâm nước mắm không hề khó, chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ngon này cho gia đình. Cùng khám phá cách làm chi tiết dưới đây nhé! Bạn đã biết củ cải khô nấu món gì chưa?
Hướng Dẫn Cách Ngâm Củ Cải Khô Nước Mắm Chi Tiết
Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, ai cũng có thể tự tay thực hiện món củ cải khô ngâm nước mắm thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 300g củ cải trắng khô
- Ớt
- Nước mắm ngon
- Đường vàng
Cách làm:
- Sơ chế củ cải: Ngâm củ cải khô vào nước sôi để rửa sạch bụi bẩn. Lọc qua rây, lặp lại 2 lần cho thật sạch. Để củ cải ráo nước.
- Chuẩn bị ớt: Rửa sạch ớt, bỏ cuống, cắt lát.
- Pha nước mắm: Cho 300g đường, 100ml nước và 50ml nước mắm vào nồi. Khuấy đều, đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bạn có thể tham khảo thêm Cách làm kim chi bắp cải truyền thống chuẩn vị hàn quốc để có thêm món ngon ngày tết.
- Ngâm củ cải: Xếp củ cải vào hũ thủy tinh, rưới nước mắm đã pha lên trên. Thêm ớt cắt lát, đậy kín nắp. Ngâm khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức.
- Bảo quản: Để hũ củ cải ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Bí Quyết Ngâm Củ Cải Khô Nước Mắm Ngon Hấp Dẫn
Để món củ cải ngâm nước mắm thêm thơm ngon, bạn cần lưu ý một số bí quyết sau:
- Rửa sạch củ cải và để thật ráo nước trước khi ngâm.
- Đảm bảo nước mắm và đường đã nguội hoàn toàn trước khi đổ vào hũ ngâm.
- Sau một ngày, có thể chắt nước mắm ra, đun sôi lại rồi để nguội đổ vào ngâm tiếp để củ cải bảo quản được lâu hơn.
- Dùng đũa sạch, khô để gắp củ cải khi ăn, tránh làm củ cải bị úng, nổi váng.
- Có thể rửa sạch vỏ củ cải mà không cần gọt để củ cải giòn hơn.
- Đun nước mắm ở lửa nhỏ để đường không bị cháy, ảnh hưởng đến hương vị.
- Bảo quản củ cải ngâm trong tủ lạnh để giữ được độ ngon và tránh hư hỏng. Tham khảo cách làm nộm ngũ sắc để làm phong phú thêm thực đơn ngày tết.
Thời Gian Bảo Quản Củ Cải Khô Ngâm Nước Mắm
Củ cải ngâm nước mắm có thể bảo quản được 2-3 tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để bảo quản lâu hơn, nên để trong tủ lạnh và luôn đậy kín nắp hũ. Khi lấy củ cải ra ăn, nên dùng đũa sạch và lấy vừa đủ dùng, tránh đổ lại vào hũ gây hư hỏng.
Lựa Chọn Nước Mắm Ngon Cho Món Củ Cải Ngâm
Để món củ cải ngâm thêm đậm đà, nên chọn loại nước mắm ngon, nguyên chất, Top 10 cách phân biệt mật ong thật nguyên chất. Nước mắm nhĩ cá cơm truyền thống là lựa chọn lý tưởng, mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn.
Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã nắm được cách ngâm củ cải khô nước mắm đơn giản mà ngon miệng cho ngày Tết. Chúc bạn thành công!