Hotline : 0983.416.013

Tỏi đen có tác dụng gì?

Tỏi đen là sản phẩm lên men của tỏi được làm bằng cách xử lý tỏi tươi trong trung bình 10 ngày ở nhiệt độ cao (40 đến 60 ° C ) và độ ẩm cao. Nó trải qua phản ứng Maillard, khiến các hợp chất khác nhau hình thành trong quá trình phản ứng. Phản ứng cũng làm tối tỏi trắng thành màu đen. Chúng ta cùng tìm hiểu các tác dụng của tỏi đen bên dưới này nhé

Tác dụng của tỏi đen

Thông qua quá trình xử lý ở nhiệt độ cao, tỏi đen đã có sự chuyển hóa đáng kể các hợp chất sinh học trong chính bản thân của tỏi đen. Nhiều báo cáo nghiên cứu về thành phần dinh dưỡng của tỏi đen đã chứng minh: tỏi đen chứa nhiều hàm lượng chất chống oxi hóa.

Những chất chống oxi hóa của tỏi đen đặc biệt có tác dụng trong việc giúp giảm lượng Cholesterol có trong máu, giúp bảo vệ tim mạch, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng cũng như giúp hạn chế quá trình lão hóa.

Sau đây là các tác dụng kỳ diệu của tỏi đen, mời các bạn theo dõi phần bên dưới tại matongungvn:

1. Chống oxy hóa

Tỏi đen làm giảm hàm lượng allicin bằng cách chuyển đổi allicin, một hợp chất không ổn định, thành các hợp chất ổn định hơn hóa ra là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Phản ứng Maillard gây ra sự đổi màu của tỏi và tạo ra các hợp chất khác nhau có đặc tính chống oxy hóa

Tỏi đen có hiệu quả gấp 10 lần so với tỏi tươi trong khả năng chống oxy hóa. Tỏi bắt chước một loại enzyme bằng cách bảo vệ các tế bào khỏi hydro peroxide , một loại oxy phản ứng có thể gây tổn thương mô.

2. Giảm viêm

Tỏi đen cũng hạ thấp số lượng protein tham gia tế bào và tạo cục máu đông. Nó cũng làm giảm số lượng tế bào gây viêm và tổn thương tế bào. Giúp giảm viêm và lưu thông máu tới các chỗ bị viêm

tác dung của tỏi đen

Tỏi đen nhiều nhánh

3. Phòng chống ung thư

Tỏi đen làm giảm các phân tử tín hiệu JNK và p38MAPK, có liên quan nhiều đến sự khởi phát của bệnh ung thư . Tỏi đen gây độc cho nhiều loại tế bào ung thư và có thể ngăn chặn sự phát triển và phân chia của chúng, đồng thời tiêu diệt chúng. Một số tế bào ung thư này là tế bào ung thư phổi A549 , tế bào ung thư gan HepG2 và tế bào ung thư vú MCF-7

  • Tỏi đen có thể điều trị bệnh bạch cầu
  • Tỏi đen có thể giúp điều trị ung thư dạ dày
  • Tỏi đen có thể điều trị ung thư ruột già
  • Tỏi đen có thể điều trị lạc nội mạc tử cung

Hiện tại theo nghiên cứu thì tỏi đen chữa được các loại ung thư như trên, phương pháp thì các bạn nên tham khảo theo đơn của các bác sỉ nhé.

4. Có lợi cho tim

Các hợp chất organosulfur cao của tỏi đen cũng làm thư giãn các mạch máu, dẫn đến giảm huyết áp. Tỏi đen cũng làm giảm đáng kể nồng độ apo B trong máu. Nồng độ apo B cao có liên quan đến bệnh tim

Một trong những lợi ích tỏi nổi tiếng nhất là khả năng bảo vệ và cải thiện sức khỏe của trái tim bạn. Tỏi đen cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe của tim, với một số nghiên cứu thậm chí cho thấy rằng nó có thể hiệu quả như tỏi sống.

5. Tăng cường miễn dịch

Hệ thống miễn dịch của bạn đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe tổng thể của bạn. Nó tránh được bệnh tật và nhiễm trùng và thậm chí có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính. Các chất chống oxy hóa có trong tỏi đen tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách chống lại các gốc tự do , giảm viêm và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho các tế bào của bạn.

6. Ổn định đường huyết

Duy trì lượng đường trong máu cao có thể đi kèm với một loạt các tác động tiêu cực đến sức khỏe. Trong ngắn hạn, nó có thể gây ra các triệu chứng tiểu đường như đi tiểu thường xuyên và mệt mỏi. Về lâu dài, nó thậm chí có thể gây rối loạn chức năng thận, nhiễm trùng da và nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.

7. Tăng cường khả năng sinh lý

Tỏi chứa creatinine có liên quan đến hoạt động cơ thành phần không thể thiếu, cũng có một vai trò trong việc tạo ra tinh dịch, số lượng tinh trùng có thể được tăng lên rất nhiều .

8. Giảm dị ứng

Trong một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Quốc gia Chungnam ở Daejeon Hàn Quốc tiết lộ rằng chiết xuất tỏi đen có thể ngăn chặn các gen gây viêm và dị ứng. 

tỏi đen

Đây là tỏi đen 1 nhánh

9.Cải thiện mức cholesterol

Nếu bạn có cholesterol cao, bạn sẽ biết sự cân bằng quan trọng của HDL và LDL là như thế nào? Điều này có nghĩa là bạn phải giữ HDL hoặc cholesterol tốt và giảm LDL hoặc cholesterol xấu. Chỉ hạ LDL mà không tăng HDL sẽ không chữa được bệnh này. Và đó là những gì thuốc theo toa làm.

Giữ hai chất này ở mức tối ưu là điều cần thiết để giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tỏi đen sẽ giúp bạn tăng cường cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu nhé.

10. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer, viêm khớp

hàm lượng chất chống oxy hóa tăng cao mang lại sự bảo vệ khỏi tổn thương gốc tự do làm cho nó trở thành một thực phẩm lý tưởng để ngăn chặn bệnh mãn tính. Các gốc tự do gây tổn hại các tế bào dẫn đến bệnh tim, Alzheimer, các vấn đề về tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp và các bệnh mãn tính khác.

Cách dùng tỏi đen tốt nhất

1. Tỏi đen nguyên củ, bóc vỏ ăn trực tiếp. Khi ăn, nên nhai kỹ, các thành phần của tỏi sẽ phát huy công dụng tốt hơn. Liều lượng từ một đến 3 củ mỗi ngày.

2. Tỏi đen ngâm rượu: Ngâm tỏi đen với rượu, tốt nhất là nếp nguyên chất không có cồn. Uống mỗi ngày ít nhất một lần, mỗi lần 50 ml.

3. Có thể xắt thành lát nếu ăn chưa quen. Tóm lại, dù dùng dưới hình thức nào, tỏi nên được nghiền, nhai hoặc giã nát sẽ phát huy tác dụng tốt hơn.

Bài viết 10 tác dụng của tỏi đen hy vọng sẽ hữu ích cho các bạn, thấy bài viết hay thì bạn nên chia sẽ đến người thân và bạn bè của mình biết nhé

Có thể bạn quan tâm: 38 tác dụng của gừng đối với sức khỏe chúng ta

© 2019, matongrungvn.com

Chúng tôi độc quyền phân phối.
KHÔNG nhượng quyền, KHÔNG có chi nhánh.

Go to top
Call us
Chat with us