Blog
Cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe
Táo mèo ngâm rượu là thức uống quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là đồng bào Tây Bắc. Với hương vị thơm ngon, dễ uống, rượu táo mèo không chỉ là một thức uống giải khát mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân và làm đẹp da. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu táo mèo đúng chuẩn, thơm ngon và bổ dưỡng. Ngay sau đoạn mở đầu này, bạn sẽ tìm thấy thông tin hữu ích về gia vị ướp thịt nướng, giúp món nướng của bạn thêm phần đậm đà.
Gia vị ướp thịt nướng không chỉ làm tăng hương vị mà còn giúp thịt mềm và thơm ngon hơn.
Tác dụng của rượu táo mèo đối với sức khỏe
Rượu táo mèo được làm từ quả táo mèo (còn gọi là quả sơn tra) ngâm với rượu. Loại rượu này có vị chua ngọt dễ uống và được ưa chuộng bởi nhiều công dụng đối với sức khỏe.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruoi_tao_meo_1_b3b02aab9c.jpg)
Táo mèo, hay còn gọi là quả sơn tra, được dùng để ngâm rượu.
Hỗ trợ tiêu hóa
Theo y học cổ truyền, táo mèo có vị chua ngọt, kích thích tiết acid mật và pepsin dịch vị, giúp cải thiện tiêu hóa, giảm chướng bụng đầy hơi sau khi ăn nhiều dầu mỡ. Một chén rượu táo mèo trong bữa ăn giúp kích thích vị giác, chống ngán. Dịch chiết táo mèo cũng ức chế sự phát triển của vi khuẩn E.coli gây bệnh đường ruột.
Kháng khuẩn, phòng ngừa bệnh tim mạch
Chiết xuất táo mèo có tác dụng giãn mạch, hạ huyết áp, loại bỏ cholesterol xấu, ngăn ngừa tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim. Táo mèo thường được dùng trong các bài thuốc trị cao huyết áp. Rượu táo mèo còn giúp giảm mỡ máu, cải thiện chức năng co bóp cơ tim và phòng ngừa tai biến tim mạch.
Thanh lọc cơ thể, giảm cân, đẹp da
Rượu táo mèo giúp tăng cường trao đổi chất, thanh lọc và thải độc cơ thể. Theo kinh nghiệm dân gian, rượu táo mèo giúp giảm tiết bã nhờn, se khít lỗ chân lông, trị mụn trứng cá. Nó cũng thúc đẩy chuyển hóa chất béo thành năng lượng, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa, đốt cháy mỡ nội tạng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruou_tao_meo_6_b7e9dd82ce.jpg)
Uống một chút rượu táo mèo mỗi ngày có thể hỗ trợ tiêu hóa.
Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo chuẩn vị Tây Bắc
Dưới đây là hai cách ngâm rượu táo mèo đơn giản, dễ thực hiện tại nhà.
Gia vị hầm thuốc bắc sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần bổ dưỡng và thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu thêm về gia vị hầm thuốc bắc để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa ăn gia đình.
Ngâm rượu táo mèo tươi
Nguyên liệu:
- 2kg táo mèo tươi
- 4 lít rượu nếp hoặc rượu tẻ (35 – 40 độ)
- 1kg đường trắng
- 200ml mật ong nguyên chất
- Bình thủy tinh 3 – 5 lít
Lưu ý: Chọn táo mèo tươi, không dập nát, ưu tiên quả màu đỏ. Rượu nếp sẽ cho rượu táo mèo thơm ngon hơn.
Cách làm:
- Rửa sạch táo mèo, cắt bỏ hai đầu, bổ đôi, ngâm nước muối loãng 30 phút, vớt ra rửa sạch, để ráo.
- Cho táo mèo, mật ong, đường vào bình thủy tinh, cứ một lớp táo mèo thì phủ một lớp mật ong và đường. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát 2 tuần.
- Chắt lấy nước cốt, bỏ đường lắng. Đổ rượu vào bình táo mèo theo tỷ lệ 1 phần táo : 4 phần rượu. Đậy kín, để nơi thoáng mát 3-6 tháng. Nước cốt táo mèo có thể pha với rượu hoặc làm nước giải khát.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruou_tao_meo_7_b4cd083e1b.jpg)
Ngâm táo mèo với đường và mật ong giúp giảm vị chua chát.
Ngâm rượu táo mèo khô
Nguyên liệu:
- 2kg táo mèo khô
- 10 lít rượu nếp hoặc rượu tẻ (35 – 40 độ)
- 500g đường phèn hoặc 200ml mật ong nguyên chất
- Bình thủy tinh 10 – 12 lít
Cách làm:
- Rửa sạch táo mèo khô, để ráo.
- Sao khô táo mèo trên lửa nhỏ 5 phút cho thơm.
- Cho táo mèo khô vào bình, rắc đường phèn hoặc mật ong lên từng lớp táo. Đổ rượu vào bình, đậy kín, để nơi thoáng mát 3 tháng.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruou_tao_meo_4_659cfeb6ee.jpg)
Rượu táo mèo khô có màu đỏ đẹp mắt hơn rượu táo mèo tươi.
Lưu ý khi sử dụng rượu táo mèo
Chỉ nên uống 10-15ml rượu táo mèo mỗi ngày, sau bữa ăn. Không uống khi bụng đói, trước khi lái xe, hoặc pha với các loại rượu bia khác. Những người không nên uống rượu táo mèo bao gồm: trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, người bị viêm loét dạ dày, người đang dùng thuốc điều trị cao huyết áp, tim mạch, gan, thận.
Kết luận
Rượu táo mèo mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng không nên lạm dụng. Ngoài ngâm rượu, bạn có thể làm trà táo mèo hoặc sử dụng các thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe. Hãy đến hệ thống Nhà Thuốc Long Châu để được tư vấn chi tiết.