Blog
Củ Hủ Dừa Là Gì? Giá Bao Nhiêu, Mua Ở Đâu và Cách Bảo Quản
Cách làm nộm sứa hành tây
Củ hủ dừa là một nguyên liệu độc đáo, mang đến hương vị thanh mát và giòn ngọt cho nhiều món ăn. Bạn đã biết củ hủ dừa là gì, giá cả bao nhiêu, mua ở đâu và cách bảo quản hiệu quả chưa? Hãy cùng Mbee Shop tìm hiểu chi tiết về loại thực phẩm hấp dẫn này nhé!
1 con cá rô phi rán bao nhiêu calo
1. Củ Hủ Dừa (Cổ Hũ Dừa) Là Gì?
Củ hủ dừa, còn được gọi là đọt dừa, cổ hũ dừa (ở miền Bắc) hoặc tàu hủ dừa (ở miền Tây Nam Bộ), là phần lõi non nằm trên ngọn của cây dừa. Để lấy được phần củ hủ này, người ta phải chọn những cây dừa già, trèo lên ngọn, đốn bỏ lá, hoa và quả dừa rồi mới chặt lấy phần đọt dừa. Sau đó, phần mo xơ bên ngoài sẽ được gọt bỏ, để lộ ra phần trắng bên trong – chính là củ hủ dừa, có độ giòn cao và vị ngọt nhẹ.
Củ hủ dừa là gì?
Trước khi chế biến, củ hủ dừa thường được cắt khúc hoặc thái lát mỏng, rồi ngâm vào nước đá có pha chút muối hoặc nước cốt chanh để giữ độ giòn và tránh bị thâm. Củ hủ dừa có thể được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như gỏi, món chiên, sấy khô, hoặc món xào, đều mang đến hương vị đặc trưng.
2. Phân Loại Củ Hủ Dừa
Một cây dừa trưởng thành thường cho một củ hủ dừa nặng từ 3 – 9kg. Sau khi gọt bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, củ hủ dừa được phân thành 2 loại chính:
- Phần ngọn (bẹ non): Giòn, ngọt nhẹ, có thể ăn sống hoặc chế biến thành các món ăn.
- Phần gốc: Cũng có độ giòn và vị ngọt nhẹ (tùy cảm nhận), mềm mịn ở đầu lưỡi, thoảng hương thơm của hoa dừa.
Ngoài ra, củ hủ dừa còn được phân loại theo phương thức bảo quản:
- Củ hủ dừa tươi: Phần đọt dừa sau khi gọt vỏ, rửa sạch và chưa qua chế biến.
- Củ hủ dừa khô: Củ hủ dừa tươi được thái lát mỏng, ngâm nước muối hoặc giấm loãng, sau đó sấy khô.
Phân loại củ hủ dừa
3. Cách Bảo Quản Củ Hủ Dừa
Bảo quản đúng cách giúp củ hủ dừa giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số cách bảo quản củ hủ dừa:
Bảo quản củ hủ dừa tươi
Cho củ hủ dừa tươi vào túi zip, hút chân không và bảo quản trong tủ lạnh. Ngăn mát bảo quản được 3 – 5 ngày, ngăn đông khoảng 10 ngày. Nếu không có tủ lạnh, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, hạn chế cắt thái và giữ nguyên lớp mo xơ bên ngoài. Để củ hủ dừa còn nguyên mo trực tiếp trên nền đất cũng giúp duy trì độ tươi ngon.
Bảo quản củ hủ dừa tươi
Bảo quản củ hủ dừa khô
Củ hủ dừa khô đã được thái lát mỏng và sấy khô, có thể chia nhỏ để tiện sử dụng. Cho củ hủ dừa khô vào túi zip, hút chân không và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Khi dùng, ngâm củ hủ dừa khô vào nước, vớt ráo.
Cách bảo quản củ hủ dừa khô
4. Củ Hủ Dừa Giá Bao Nhiêu 1kg, Bán Ở Đâu?
Bạn có thể mua củ hủ dừa ở các chợ miền Tây, chợ đầu mối, một số chợ ở các tỉnh khác, siêu thị và các trang thương mại điện tử.
Giá củ hủ dừa (tháng 5/2021) dao động từ 100.000 – 125.000 VND/kg đối với loại tươi nguyên củ (đã gọt vỏ), 50.000 – 60.000 VND/500gr đối với loại thái lát đóng gói, và 45.000 – 60.000 VND/bịch 50gr đối với loại sấy khô ăn liền.
Củ hủ dừa bao nhiêu 1kg, bán ở đâu?
Kết luận
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về củ hủ dừa, từ khái niệm, phân loại, cách bảo quản đến giá cả và địa điểm mua. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với nguyên liệu độc đáo này!