Blog
Rau Ngót: Lợi Ích Sức Khỏe và Cách Chế Biến Món Ngon
Rau ngót là loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thanh mát của rau ngót khiến nó trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn, từ canh đơn giản đến các món cầu kỳ. Bên cạnh đó, rau ngót còn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vậy rau ngót có gì đặc biệt và cách sử dụng như thế nào? Hãy cùng Mbee Shop tìm hiểu nhé.
Rau Ngót là gì?
Rau ngót, còn được gọi là bồ ngót hay rau tuốt, là loại cây bụi mọc hoang ở vùng nhiệt đới châu Á và rất phổ biến tại Việt Nam. Cây rau ngót có thể cao tới 2m, thân cây chuyển màu nâu và cứng hơn khi cây già đi. Lá rau ngót mọc so le, hình bầu dục, màu xanh đậm. Khi chế biến món ăn, người ta thường dùng lá non, có vị tương tự như măng tây. Về mặt dinh dưỡng, rau ngót giàu đạm, vitamin, kali, canxi, magie, B1, B2, B6…
Lợi Ích của Rau Ngót
Rau ngót không chỉ là nguyên liệu nấu canh ngon mà còn có nhiều công dụng khác như chữa sót nhau, chậm kinh, tưa lưỡi, hóc… Đây cũng là thực phẩm bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người cao tuổi và trẻ nhỏ.
- Thanh nhiệt, giải độc
- Hạ huyết áp
- Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
- Chống táo bón và ra mồ hôi trộm ở trẻ
- Giảm cân hiệu quả
- Trị nám da
- Tăng tiết sữa
- Tăng cường hệ miễn dịch
Cách Chế Biến Rau Ngót Thành Món Ngon
Rau ngót rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh rau ngót nấu tôm, thịt băm hoặc nước ép rau ngót giảm cân.
Nước Ép Rau Ngót Giảm Cân
Nước ép rau ngót được nhiều người ưa chuộng. Vậy uống nước rau ngót sống có tác dụng gì? Nước rau ngót có công dụng giảm cân, trị nám da và thanh lọc cơ thể. Uống 200ml nước ép rau ngót sống khoảng 3 lần mỗi tuần để duy trì vóc dáng và làn da khỏe đẹp. Bạn có thể tham khảo thêm hạt thông giá bao nhiêu để bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình.
Canh Rau Ngót Thịt Băm
Nguyên Liệu:
- 1 mớ rau ngót
- 150g thịt nạc thăn
- Hành khô
- Dầu ăn
- Gia vị: bột ngọt, muối, hạt nêm…
Cách Làm:
- Sơ Chế: Nhặt rau ngót, bỏ cọng già. Rửa sạch rau, có thể ngâm nước 10 phút rồi vò nhẹ. Xay nhuyễn thịt. Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập hành khô.
- Nấu Canh: Phi thơm hành khô, cho rau ngót vào xào sơ, nêm chút gia vị. Vớt rau ra, xào thịt băm, đổ nước vào nồi, cho rau ngót vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Mẹo: Để thịt không bị vón cục khi xào, hãy cho thịt vào bát nước, bóp cho thịt tơi ra rồi mới cho vào nồi nấu cùng rau ngót. Bạn đã biết giá cà chua hôm nay tại Hà Nội chưa?
Canh Rau Ngót Nấu Tôm
Nguyên Liệu:
- 1 mớ rau ngót
- 100g tôm
- 150g thịt xay (tùy chọn)
- Hành khô
- Hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách Làm:
- Sơ Chế: Làm sạch tôm, băm nhuyễn. Ướp tôm với thịt xay và gia vị. Rửa sạch rau ngót, vò nhẹ. Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ hành khô.
- Nấu Canh: Phi thơm hành khô, cho tôm và thịt đã ướp vào xào chín. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Cho rau ngót vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đợi rau chín thì tắt bếp. Tìm hiểu thêm về cách chế biến thịt ba chỉ gác bếp để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.
Cách Chọn Mua Rau Ngót Ngon
Làm sao để mua được rau ngót sạch, ngon?
- Lá rau: Nên chọn rau có lá mỏng, cứng cáp, màu xanh mạ. Tránh mua rau có lá dày nhưng mềm, lá xoăn hoặc có biểu hiện bất thường.
- Màu sắc: Chọn rau có màu xanh lá mạ tự nhiên. Rau mọc không đều, có một vài lá bị sâu là dấu hiệu của rau sạch.
- Thời vụ: Thời vụ rau ngót là từ tháng 7 đến tháng 3 năm sau. Mua rau đúng vụ sẽ ngon và an toàn hơn. Tham khảo hành tây giá bao nhiêu để lên kế hoạch chi tiêu cho gia đình.
Cách Bảo Quản Rau Ngót
Để bảo quản rau ngót được lâu, nên ngắt thành cành nhỏ hoặc tuốt lá riêng, sau đó cho vào tủ lạnh. Trước khi bảo quản, cần để rau ráo nước và hơi héo một chút.
Kết Luận
Rau ngót là loại rau giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về rau ngót. Hãy thêm rau ngót vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại!