Blog
Cách làm xoài sấy dẻo tại nhà đơn giản mà ngon
Xoài là loại trái cây được ưa chuộng ở Việt Nam. Từ xoài tươi, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn, trong đó có xoài sấy dẻo. Mbee Shop chia sẻ 4 cách làm xoài sấy dẻo tại nhà đơn giản, giữ được vị ngọt tự nhiên của xoài, lại bảo quản được lâu.
Xoài sấy dẻo là gì?
Xoài sấy dẻo thơm ngon, bổ dưỡng
Xoài sấy dẻo là món ăn vặt được làm từ xoài tươi, qua quá trình sấy khô. Phương pháp sấy giúp loại bỏ nước trong xoài, giữ lại hương vị và dưỡng chất, đồng thời giúp bảo quản xoài được lâu hơn. Bạn có thể ăn xoài sấy dẻo trực tiếp, dùng làm topping sữa chua, bánh ngọt hoặc kết hợp với các món ăn khác.
Hướng dẫn 4 cách làm xoài sấy dẻo tại nhà
Dưới đây là 4 cách làm xoài sấy dẻo tại nhà đơn giản, dễ thực hiện:
2.1 Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- 1-2 kg xoài (không quá chín)
- Chanh
- Đường hoặc mật ong
- Muối
- Bột ớt (tùy chọn)
Nguyên liệu làm xoài sấy dẻo
Cách làm:
- Sơ chế xoài: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt xoài thành lát mỏng khoảng 0.3cm. Ngâm xoài trong nước muối loãng 5-7 phút rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế xoài
- Sên xoài với đường (tùy chọn): Trộn xoài với 500gr đường, ướp 4-5 tiếng. Sau đó, cho xoài vào chảo đảo đều với lửa nhỏ trong 3 phút. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn làm xoài sấy dẻo không đường.
Sên xoài với đường
- Sấy xoài: Xếp xoài vào khay của nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 60-70 độ C trong 8-10 tiếng. Trong quá trình sấy, nhớ lật xoài thường xuyên để xoài khô đều.
Sấy xoài bằng nồi chiên không dầu
- Bảo quản: Sau khi sấy, để xoài nguội rồi cho vào túi zip hoặc hộp kín bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
2.2 Cách làm xoài sấy dẻo bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu:
- 2-3 quả xoài chín
- Vỉ hấp
- Giấy bạc
Cách làm:
-
Sơ chế xoài: Tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu.
-
Chuẩn bị nồi cơm điện: Lót giấy bạc xuống đáy nồi, bật chế độ giữ ấm.
-
Sấy xoài: Xếp xoài lên giấy bạc, đậy nắp nồi, chỉnh nhiệt độ trung bình hoặc cao, sấy 3-4 tiếng. Sau 2 tiếng, lật xoài để sấy đều hai mặt.
-
Bảo quản: Cho xoài sấy dẻo vào túi hoặc hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo.
2.3 Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò vi sóng/ lò nướng
Sấy xoài bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- 2kg xoài chín
- Muối hạt
- Đường trắng
Cách làm:
-
Sơ chế xoài: Tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu.
-
Chuẩn bị lò nướng/ lò vi sóng: Bật lò ở nhiệt độ thấp, lót giấy nến lên khay nướng.
-
Sấy xoài: Xếp xoài lên khay, sấy ở nhiệt độ 60-70 độ C trong 3-4 tiếng. Thường xuyên kiểm tra để xoài không bị cháy.
2.4 Cách làm xoài sấy dẻo bằng cách phơi nắng
Phơi xoài dưới ánh nắng mặt trời
Nguyên liệu:
- 1kg xoài chín
Cách làm:
-
Sơ chế xoài: Tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu.
-
Phơi nắng: Xếp xoài lên khay hoặc vỉ, phơi dưới ánh nắng mặt trời 2-3 ngày. Nhớ lật xoài thường xuyên để xoài khô đều.
-
Bảo quản: Cho xoài sấy dẻo vào túi hoặc hộp kín, bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý khi làm xoài sấy dẻo tại nhà
- Chọn xoài chín tới, không quá chín.
- Cắt xoài thành miếng mỏng, đều nhau.
- Ngâm xoài trong nước muối loãng trước khi sấy.
- Sấy xoài ở nhiệt độ thích hợp (50-70 độ C).
- Bảo quản xoài sấy dẻo nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Trên đây là 4 cách làm xoài sấy dẻo tại nhà đơn giản mà Mbee Shop muốn chia sẻ. Chúc bạn thành công!