Cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua ngon chuẩn vị xứ Nghệ

cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua

Bắp bò ngâm rau tiến vua là món đặc sản xứ Nghệ, nổi tiếng với hương vị độc đáo khó cưỡng. Bạn muốn tự tay chế biến món ngon này tại nhà? Bài viết này của Mbee Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua chuẩn vị, đơn giản và dễ thực hiện. Cùng khám phá nhé!

Món bắp bò ngâm tiến vua không chỉ là món ăn chơi hấp dẫn mà còn có thể làm quà biếu ý nghĩa. Tìm hiểu ngay su hào bao nhiêu calo để có thêm nhiều lựa chọn món ngon cho gia đình.

1. Bắp bò ngâm rau tiến vua là gì?

Bắp bò ngâm rau tiến vua là món ăn đặc sản xứ Nghệ, kết hợp hài hòa giữa thịt bắp bò mềm ngọt và rau tiến vua giòn tươi. Sự kết hợp này cùng với tỏi, ớt, gừng, sả, tương ớt và giấm gạo tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng. Món ăn không chỉ được yêu thích trong bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu khoái khẩu, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên Đán.

bắp bò ngâm rau tiến vua

2. Giá trị dinh dưỡng của bắp bò ngâm rau tiến vua

Bắp bò và rau tiến vua đều là những nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Món bắp bò ngâm rau tiến vua cung cấp nhiều vitamin (A, C, E, nhóm B), khoáng chất (sắt, kẽm, magiê, canxi), axit amin, axit béo, protein và carnitine. Những dưỡng chất này có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ tăng cường cơ bắp, duy trì hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

giá trị dinh dưỡng bắp bò ngâm tiến vua

Bạn đang tìm kiếm những món ăn ngon và bổ dưỡng? Tham khảo ngay công thức làm món gà ác tiềm thuốc bắc để bổ sung vào thực đơn gia đình.

3. Hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua

3.1. Nguyên liệu

• 700g bắp bò
• 100g rau tiến vua khô
• Gia vị: Giấm gạo, đường, muối, tỏi, gừng, ớt, sả, mì chính, nước mắm, tương ớt
• Hũ thủy tinh

3.2. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rau tiến vua khoảng 3-4 tiếng cho nở, rửa sạch, cắt khúc 4-5cm.
• Rửa sạch tỏi, ớt, gừng, thái sợi.
• Luộc bắp bò 2 lần, lần 1 luộc sơ qua nước sôi, lần 2 luộc chín mềm. Sau đó, ngâm bắp bò vào nước đá 5-7 phút để thịt giòn, rồi thái mỏng.

Bước 2: Ngâm bắp bò với rau tiến vua

• Pha nước ngâm theo tỉ lệ: 1,5 bát giấm gạo + 2 bát nước lọc + 1 thìa cà phê muối, đường, nước mắm. Đun sôi hỗn hợp rồi để nguội.
• Cho gừng, tỏi, ớt, tương ớt vào nước ngâm, khuấy đều.
• Xếp bắp bò và rau tiến vua vào hũ thủy tinh, đổ nước ngâm ngập mặt. Đậy kín nắp, ngâm 2-3 tiếng.
• Bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

công thức làm bắp bò ngâm rau tiến vua

4. Bí quyết làm bắp bò ngâm rau tiến vua thêm hấp dẫn

• Chọn phần bắp bò phía trước, mềm và có nhiều gân mỡ.
• Khi luộc bắp bò, đảm bảo đủ nước ngập thịt để thịt không bị thâm.
• Chọn rau tiến vua tươi, không nấm mốc, không mùi lạ.

Muốn tìm hiểu thêm về rau tiến vua? Đọc ngay bài viết rau tiến vua bao nhiêu 1kg để biết thêm thông tin chi tiết.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!