Blog
Công dụng tuyệt vời của Bắp Cải Trắng cho sức khỏe
Contents
Bắp cải trắng là loại rau quen thuộc, đặc biệt vào mùa đông. Không chỉ là món ăn ngon, bắp cải trắng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá những công dụng tuyệt vời của bắp cải trắng.
Bắp cải trắng, hay còn gọi là cải bắp trắng, thuộc họ cải, là cây thân thảo sống khoảng hai năm. Có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải, bắp cải trắng phát triển tốt ở nhiều vùng khí hậu, nhờ bộ rễ chùm chịu hạn và chịu nước tốt. Tại Việt Nam, bắp cải trắng được trồng nhiều ở Tây Nguyên, miền Trung và miền Bắc, chủ yếu vào vụ đông xuân. Thời gian phân hóa mầm hoa của bắp cải trắng thường kéo dài từ 15 đến 30 ngày. Giá trị dinh dưỡng của bắp cải trắng rất cao, với lượng vitamin nhiều gấp 4,5 lần cà rốt và 3,6 lần khoai tây. Sự kết hợp giữa vitamin A và P giúp thành mạch máu bền vững hơn. Bắp cải trắng còn chứa các chất chống ung thư như sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và indol-33 carbinol. Hãy cùng tìm hiểu thêm về những công dụng ít người biết của loại rau này.
Bắp cải trắng: Nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể
Hỗ trợ sản sinh hồng cầu
Sắt trong bắp cải trắng đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu, giúp ngăn ngừa thiếu máu. Kết hợp bắp cải trắng với nước cam hoặc bưởi sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.
Phòng chống ung thư
Bắp cải trắng và các loại rau họ cải chứa các chất có khả năng chống lại tế bào ung thư. Các chất này kích thích enzym ức chế sự phát triển của khối u. Nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy phụ nữ thường xuyên ăn bắp cải trắng, bông cải xanh giảm nguy cơ ung thư vú.
Tốt cho tim mạch
Hàm lượng kali dồi dào trong bắp cải trắng giúp duy trì sức khỏe tim mạch, hỗ trợ lưu thông máu và ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu. Kali cũng giúp giảm huyết áp, khiến bắp cải trắng trở thành thực phẩm lý tưởng cho người bị tăng huyết áp.
Tăng cường hệ miễn dịch
Giống như cam, nho và táo, bắp cải trắng chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chăm sóc da hiệu quả.
Hỗ trợ giảm cân
Bắp cải trắng là lựa chọn hàng đầu cho người muốn giảm cân lành mạnh. Giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng, bắp cải trắng lại ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn no lâu mà không lo tăng cân.
Thanh lọc cơ thể
Vitamin C và lưu huỳnh trong bắp cải trắng giúp loại bỏ độc tố (gốc tự do), nguyên nhân gây viêm khớp, bệnh ngoài da, thấp khớp và gút.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Vitamin K và anthocyanin trong bắp cải trắng giúp tăng cường sức khỏe tâm thần và khả năng tập trung. Các dưỡng chất này còn bảo vệ tế bào thần kinh, ngăn ngừa Alzheimer và chứng mất trí nhớ.
Cải thiện thị lực
Bắp cải trắng giàu beta-carotene, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cải thiện thị lực và ngăn ngừa đục thủy tinh thể, đặc biệt ở người lớn tuổi. Beta-carotene cũng được cho là có khả năng giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
Chống viêm nhiễm
Glutamine trong bắp cải trắng là chất chống viêm mạnh, giúp giảm viêm, kích ứng, dị ứng, đau khớp, sốt và các rối loạn da.
Tốt cho xương khớp
Canxi, magiê và kali trong bắp cải trắng giúp duy trì sức khỏe xương khớp.
Giảm đau đầu
Đắp lá bắp cải trắng ấm lên trán hoặc uống nước ép bắp cải trắng (25-50ml) có thể giúp giảm đau đầu.
Hỗ trợ tiêu hóa
Giàu chất xơ, bắp cải trắng giúp nhuận tràng và hỗ trợ tiêu hóa.
Tốt cho thai nhi
Axit folic trong bắp cải trắng rất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, vì vậy bà bầu nên bổ sung bắp cải trắng vào chế độ ăn uống.
Món ngon từ bắp cải trắng
Bắp cải trắng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như súp, xào, luộc. Bạn có thể tham khảo các công thức chế biến bắp cải trắng cuốn tôm nõn và bắp cải trắng xào thịt heo kiểu Thái để làm phong phú thêm thực đơn của mình.
Kết luận, bắp cải trắng không chỉ là một loại rau rẻ tiền, dễ kiếm mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Hãy bổ sung bắp cải trắng vào thực đơn hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.