Cách sử dụng bột củ sen hiệu quả cho sức khỏe

Bột củ sen là một nguồn dinh dưỡng quý giá, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe. Từ làm bánh, nấu ăn đến làm đẹp, bột củ sen mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Vậy cách dùng bột củ sen như thế nào để tốt cho sức khỏe? Hãy cùng Mbee Shop tìm hiểu nhé!

Từ lâu, sen đã được xem là một loại dược liệu quý, có nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe. Bên cạnh hoa sen và hạt sen, bột củ sen cũng được nhiều người ưa chuộng bởi dễ bảo quản và chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Bài viết này sẽ chia sẻ về tác dụng, cách làm và cách sử dụng bột củ sen hiệu quả.

Giá trị dinh dưỡng của bột củ sen

Bột củ sen có hàm lượng calo thấp, hỗ trợ giảm cân

Củ sen có nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, lưu thông máu và cải thiện làn da. Nhiều người ăn kiêng cũng sử dụng các sản phẩm từ củ sen để giảm cân. Bột củ sen giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể, từ đó giảm calo và ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.

Hơn nữa, bột củ sen chứa lượng calo khá thấp. Trong 100g bột củ sen chỉ có khoảng 74 calo. Vì vậy, những người đang giảm cân có thể yên tâm bổ sung thực phẩm này vào thực đơn của mình.

Mặc dù ít calo nhưng bột củ sen lại giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C (chiếm 73%) và chất xơ (chiếm 13%). Do đó, việc sử dụng bột củ sen để giảm cân vẫn đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể mà không gây mệt mỏi, thiếu chất hay ảnh hưởng đến chức năng của các cơ quan.

Công dụng của bột củ sen đối với sức khỏe

Bột củ sen giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe

• Tăng cường hệ miễn dịch: Bột củ sen cung cấp các khoáng chất quan trọng như sắt và magie, đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của enzyme. Sắt trong bột củ sen còn giúp sản sinh tế bào máu.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ tự nhiên trong bột củ sen giúp giảm cholesterol trong máu và làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp.

• Ổn định thần kinh: Vitamin B6 trong bột củ sen là một coenzyme quan trọng, ảnh hưởng đến tâm trạng. Pyridoxine trong bột củ sen giúp kiểm soát cơn đau đầu và giảm căng thẳng.

• Điều hòa huyết áp: Sự cân bằng natri và kali trong củ sen giúp kiểm soát việc tiết mồ hôi và điều hòa nhịp tim, ổn định huyết áp.

• Cầm máu: Củ sen có tác dụng cầm máu mũi và chảy máu trong đường tiêu hóa.

• Ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón: Củ sen giúp điều hòa hoạt động của ruột non và dạ dày, ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón, đồng thời bảo vệ đại tràng và ruột. Kết hợp sử dụng gừng và củ sen hàng ngày sẽ giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

• Cung cấp năng lượng: Theo Đông y, củ sen là nguồn cung cấp năng lượng sạch cho cơ thể.

• Bảo vệ tim mạch: Bột củ sen giàu vitamin nhóm B (B6, riboflavin, niacin, thiamin, acid pantothenic), giúp kiểm soát homocysteine trong máu, ngăn ngừa nguy cơ đau tim.

Hướng dẫn làm bột củ sen tại nhà

Cách làm bột củ sen tại nhà

Nguyên liệu

• Củ sen tươi, to tròn, bên trong có 9 lỗ (loại củ này chứa nhiều tinh bột, khi bẻ giòn xốp).

Cách thực hiện

1. Rửa sạch củ sen, cắt bỏ hai đầu và rửa lại dưới vòi nước mạnh.
2. Nghiền nát củ sen bằng máy, lọc qua 3 lần để lấy bột.
3. Vón bột thành từng cục, cắt thành miếng mỏng đều. Lưu ý cắt bột thủ công, linh hoạt giữa hai tay để có miếng bột mỏng đều.
4. Phơi khô bột khoảng 7 – 8 tiếng cho đến khi mịn, có mùi thơm nhẹ, màu trắng ngà. Bột củ sen khô có thể bảo quản được trong 1 năm.

Cách pha bột củ sen giảm cân hiệu quả

Pha bột củ sen đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất

Để bột củ sen phát huy tối đa công dụng, cần pha đúng cách:

1. Cho 3 – 5 muỗng bột củ sen vào tô.
2. Thêm 10ml nước lọc vào tô bột, hòa tan để tránh vón cục.
3. Đổ 250ml nước sôi vào tô bột, khuấy đều và nhanh tay cho đến khi bột chuyển sang màu trong suốt là có thể dùng được.

Nên uống bột củ sen 3 – 5 lần mỗi tuần, tốt nhất là trước bữa ăn chính 30 phút hoặc sau bữa ăn 1 tiếng để đạt hiệu quả tốt nhất.

Lưu ý khi sử dụng bột củ sen giảm cân

Sử dụng bột củ sen không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

• Người bị tiểu đường: Củ sen chứa 70% tinh bột, có thể ảnh hưởng đến lượng insulin trong cơ thể. Người bị tiểu đường không nên sử dụng nhiều bột củ sen. Nếu muốn sử dụng, cần tham khảo ý kiến bác sĩ.

• Thời điểm sử dụng: Do hàm lượng chất xơ cao, nên sử dụng bột củ sen trước bữa ăn 30 phút hoặc sau bữa ăn 1 tiếng để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

• Người thể hàn hoặc cảm lạnh: Củ sen có tính hàn, người thể hàn hoặc đang bị cảm lạnh không nên ăn nhiều bột củ sen vì có thể gây mệt mỏi hoặc ảnh hưởng đến sức khỏe.

Tóm lại, bột củ sen là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ điều trị một số bệnh và bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, cần sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả.