Cách làm kim chi bắp cải truyền thống chuẩn vị hàn quốc

Kim chi bắp cải là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc bởi đây là một loại món được làm bằng cách ủ bắp cải trong một hỗn hợp gia vị gồm muối, ớt bột, tôm khô bào nhuyễn, đường, tỏi, gừng và tương. Kim chi bắp cải có vị chua, cay và thơm, rất được ưa chuộng trong ẩm thực Hàn Quốc và cũng được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới.

Kim chi bắp cải có thể ăn kèm với cơm, mì, hoặc được dùng để chấm với các loại thịt, rau và món ăn khác. Nó cũng được coi là một món ăn khá là lành mạnh, giàu vitamin và chất xơ

Dù trông Kim chi như một món ăn dân dã, đơn giản nhưng trên mọi bàn ăn gia đình cho đến bàn ăn sang trọng trong nhà hàng, từ người dân thường cho đến người thượng lưu đều yêu thích hết mực bởi đây là một loại thực phẩm, món ăn rất dễ sử dụng và hợp khẩu vị với người Việt.

Sau đây, MBee Shop sẽ chia sẻ cách làm kim chi bắp cải truyền thống chuẩn vị Hàn Quốc cũng như cách bảo quản , sử dụng và địa chỉ uy tín để mua kim chi .

Cách làm kim chi bắp cải truyền thống chuẩn vị Hàn Quốc.

Để làm kim chi bắp cải chuẩn vị Hàn Quốc chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 quả bắp cải lớn hơn 1 kg
• 1 củ cà rốt
• 1/2 chén muối
• 4 củ tỏi
• 1 củ gừng
• 1/2 chén ớt bột hàn quốc
• 1/4 chán tôm khô bào nhuyễn (tùy chọn)
• 1/4 chén đường
• ½ chén nước tương
• 1/2 chén nước mắm

Cách làm kim chi bắp cải:

Bước 1: Rửa sạch bắp cải và cắt thành những khúc khoảng 5 cm. cà rốt bào vỏ thái thành sợi

Bắp cải cắt thành khúc hay thành sợi là tùy sở thích của mọi người nha

Bước 2: Cho bắp cải vào một cái bát lớn và rắc muối lên trên, trộn đều để muối bám đều lên bắp cải.

Bước 3: Để bắp cải ủ trong khoảng 4-5 giờ, để muối thấm vào bắp cải.
Bước 4: Sau khi ủ xong, rửa sạch bắp cải bằng nước lạnh và để ráo nước.
Bước 5: Tách tỏi ra từng tép và băm nhỏ. Làm tương tỏi bằng cách pha 1/4 cup nước mắm với đường, sau đó cho tỏi vào trộn đều.
Bước 6: Cắt gừng thành miếng nhỏ và nghiền nhuyễn. Trộn gừng với tương tỏi.
Bước 7: Trộn ớt bột, tôm khô bào nhuyễn, tương, và 1/4 cup nước mắm vào hỗn hợp tỏi-gừng.

Bước 8: Cho bắp cải vào hỗn hợp này và trộn đều, đảm bảo rằng bắp cải được phủ đều bởi hỗn hợp.
Bước 9:Cho kim chi vào hũ thủy tinh, ấn chặt xuống để bắp cải không còn dư nước.
Bước 10: Đậy kín và để kim chi ủ trong 2-3 ngày, nếu muốn kim chi cứng hơn, ủ thêm 1-2 ngày.

Sau khi hoàn thành, kim chi bắp cải có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vài tuần.
Nếu bạn muốn làm kim chi bắp cải chua ngọt thì bạn nên cho thêm lượng đường nhiều hơn. Sau khi lên men thì chúng ta sẽ có món kim chi cải thảo chua ngọt

Nếu bạn muốn làm kim chi bắp cải ăn liền thì sau khi làm xong chúng ta nên để kim chi ở ngoài khoản 3 ngày là chúng ta có thể ăn kim chi bắp cải .

Bạn nên tham khảo thêm: 

1. Cách làm kim chi cải thảo tại nhà
2. Cách làm kim chi dưa leo
3. Cách làm kim chi hành lá

Cách bảo quản kim chi bắp cải

Để bảo quản kim chi bắp cải, bạn có thể làm theo các bước sau:

Sau khi ủ xong, đặt kim chi vào hũ thủy tinh sạch và khô. Đậy kín nắp hũ và để trong tủ lạnh.

Kim chi bắp cải sẽ tiếp tục chín và chua hơn khi bảo quản trong tủ lạnh.

Tránh để kim chi bắp cải tiếp xúc với không khí để tránh việc oxy hóa và phân hủy.

Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể đông lạnh kim chi bắp cải.

Lưu ý: Kim chi bắp cải cần phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp để ngăn ngừa việc phát triển vi khuẩn. Bạn nên sử dụng dụng cụ sạch và khô trước khi tiếp xúc với kim chi để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn và nấm mốc.

Mua kim chi bắp cải ở đâu?

Đặc Sản Sơn Lâm chúng tôi chuyên bán các loại kim chi Hàn Quốc như :

• Kim chi cải thảo
• Kim chi hành lá
• Kim chi bắp cải
• Kim chi su hào

Trong đó Kim chi cải thảo là loại thịnh hành nhất trong mỗi bữa ăn của người Việt nói riêng và Kim chi đã làm nên một điều mà rất nhiều món ăn khác khó thể bắt kịp, trở thành một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong mọi gia đình, mọi hàng quán, một món ăn có thể chế biến ra thêm nhiều món ăn người Việt nói chung.

Mbee Shop chuyên cung cấp cho các cửa hàng, quán ăn, quán nướng và quán lẩu. Lấy số lượng nhiều và lâu dài bạn sẽ nhận được những chính sách giá ưu đãi của bên chúng tôi .

Ngoài ra, Mbee Shop cũng cung cấp các dịch vụ giao hàng nhanh chóng tại TPHCM, Bình Dương, Đồng Nai, Long An và đảm bảo quý khách nhận được sản phẩm trong tình trạng tốt nhất.

Mua kim chi bắp cải liên hệ ngay hotline: 038 865 8339 để đặt hàng:

Dưới đây là địa chỉ bán kim chi bắp cải của chúng tôi tại HCM

Đặc sản sơn lâm – Mbee Shop
Thời gian mở cửa: 8h – 20h (T2 – CN)
Địa chỉ 1: 252/4/3A QL1, Bình Hưng Hòa B, Bình Tân, HCM
Địa chỉ 2: 2/7 Nguyễn Thị Búp, Tổ 10, Kp4, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 038 865 8339 – 0928381179