Cách ngâm rượu táo mèo thơm ngon, bổ dưỡng

Ngày 09/02/2023

Bạn đang tìm kiếm cách ngâm rượu táo mèo đúng chuẩn vị Tây Bắc? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách ngâm rượu táo mèo ngon nhất, cùng với những lưu ý khi sử dụng và lợi ích sức khỏe mà loại rượu này mang lại.

Rượu táo mèo là đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc, được ngâm ủ từ quả táo mèo (hay còn gọi là sơn tra) với rượu. Rượu có vị chua ngọt dễ uống và được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Cùng tìm hiểu chi tiết về cách ngâm rượu táo mèo cũng như công dụng tuyệt vời của nó nhé!

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruoi_tao_meo_1_b3b02aab9c.jpg)

Táo mèo, hay còn gọi là sơn tra, là nguyên liệu chính để ngâm rượu táo mèo

Lợi ích sức khỏe của rượu táo mèo

Theo y học cổ truyền, rượu táo mèo có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn, phòng ngừa bệnh tim mạch, thanh lọc cơ thể, giảm cân và làm đẹp da.

Hỗ trợ tiêu hóa

Vị chua ngọt của táo mèo giúp kích thích tiết acid mật và pepsin dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, đặc biệt là sau khi ăn nhiều thịt và đồ chiên rán. Uống một chút rượu táo mèo trong bữa ăn còn giúp kích thích vị giác, chống ngán và ngăn ngừa chướng bụng đầy hơi. Ngoài ra, chiết xuất táo mèo còn có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn E.coli, một loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột.

Kháng khuẩn và phòng ngừa bệnh tim mạch

Táo mèo có tác dụng giãn mạch ngoại vi, giúp hạ huyết áp và giảm cholesterol xấu, từ đó ngăn ngừa tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim. Do đó, táo mèo thường được dùng làm dược liệu trong các bài thuốc chữa cao huyết áp. Rượu táo mèo cũng giúp giảm mỡ máu, cải thiện chức năng co bóp của tim và phòng ngừa tai biến tim mạch.

Thanh lọc cơ thể, giảm cân và làm đẹp da

Rượu táo mèo giúp tăng cường trao đổi chất, thanh lọc cơ thể và thải độc. Theo kinh nghiệm dân gian, rượu táo mèo còn giúp giảm tiết bã nhờn, se khít lỗ chân lông và hỗ trợ điều trị mụn trứng cá. Ngoài ra, loại rượu này còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng, ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa và đốt cháy mỡ nội tạng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruou_tao_meo_6_b7e9dd82ce.jpg)

Uống rượu táo mèo điều độ có thể hỗ trợ tiêu hóa

Hướng dẫn cách ngâm rượu táo mèo

Dưới đây là hai cách ngâm rượu táo mèo phổ biến, bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp với sở thích và điều kiện của mình.

Cách ngâm rượu táo mèo tươi

Nguyên liệu:

• 2kg táo mèo tươi
• 4 lít rượu nếp hoặc rượu tẻ (35 – 40 độ)
• 1kg đường trắng
• 200ml mật ong nguyên chất
• Bình thủy tinh 3 – 5 lít

Lưu ý: Nên chọn táo mèo tươi ngon, không dập nát, quả có màu đỏ sẽ cho chất lượng rượu tốt hơn. Rượu nếp sẽ cho rượu táo mèo thơm ngon hơn rượu tẻ.

Cách làm:

1. Rửa sạch táo mèo, để ráo nước. Cắt bỏ hai đầu, bổ đôi quả táo và ngâm với nước muối loãng trong 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo.
2. Cho táo mèo, mật ong và đường vào bình thủy tinh, xếp thành từng lớp. Đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát trong 2 tuần. Nếu thấy táo mèo nổi lên trên, nước đường ở dưới và đường lắng xuống đáy là được.
3. Chắt lấy nước cốt và đường lắng, đựng vào chai hoặc hũ thủy tinh. Đổ rượu vào bình táo mèo theo tỷ lệ 1 phần táo, 4 phần rượu. Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát trong 3 – 6 tháng là có thể dùng được. Nước cốt táo mèo có thể pha với rượu khi uống hoặc pha nước giải khát.

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruou_tao_meo_7_b4cd083e1b.jpg)

Ngâm táo mèo với đường và mật ong giúp giảm vị chua chát

Cách ngâm rượu táo mèo khô

Nguyên liệu:

• 2kg táo mèo khô
• 10 lít rượu nếp hoặc rượu tẻ (35 – 40 độ)
• 500g đường phèn hoặc 200ml mật ong nguyên chất
• Bình thủy tinh 10 – 12 lít

Cách làm:

1. Rửa sạch táo mèo khô, để ráo nước.
2. Sao khô táo mèo trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi có mùi thơm để giảm vị chua và tăng hương vị cho rượu.
3. Cho táo mèo khô vào bình thủy tinh, rắc đường phèn hoặc phủ mật ong lên từng lớp táo. Đổ rượu vào bình, đậy kín nắp và để ở nơi thoáng mát trong khoảng 3 tháng là có thể sử dụng.

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_ngam_ruou_tao_meo_4_659cfeb6ee.jpg)

Rượu táo mèo khô có màu sắc hấp dẫn hơn rượu táo mèo tươi

Lưu ý khi sử dụng rượu táo mèo

Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng rượu táo mèo vẫn là đồ uống có cồn, không nên lạm dụng. Chỉ nên uống khoảng 10 – 15ml mỗi ngày, tốt nhất là sau bữa ăn. Không uống rượu táo mèo khi đói, trước khi lái xe hoặc khi đang dùng thuốc điều trị bệnh tim mạch, huyết áp, gan, thận. Trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú không nên sử dụng rượu táo mèo. Người bị viêm loét dạ dày cũng cần thận trọng khi sử dụng loại rượu này.

Kết luận

Rượu táo mèo là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng đúng cách để tránh gây hại cho cơ thể. Bên cạnh rượu táo mèo, bạn cũng có thể tham khảo thêm các loại thực phẩm chức năng hỗ trợ tiêu hoá hoặc trà táo mèo để cải thiện sức khỏe. Hãy đến với hệ thống cửa hàng Mbee Shop để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhé!