Blog
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải – Mbee chia sẽ công thức của người hàn quốc
Kim chi củ cải là gì?
Kim chi củ cải là một loại kim chi được làm từ củ cải trắng. Các nguyên liệu chính để làm kim chi củ cải bao gồm củ cải trắng, muối, tỏi, ớt bột, đường, gừng, tương và nước. Củ cải trắng được thái mỏng và ướp với hỗn hợp gia vị trên trong một khoảng thời gian nhất định, thường là từ 2 đến 3 ngày, cho đến khi chua và có mùi thơm.
Kim chi củ cải có vị cay, chua và có độ giòn của củ cải trắng, là một trong những loại kim chi phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Hàn Quốc.
Sau đây Mbee shop chia sẻ cho bạn cách làm kim chi củ cải tại nhà bằng phương pháp truyền thống của người hàn quốc:
Cách làm kim chi củ cải?
Để làm nên kim chi củ cải chuẩn vị hàn quốc cần chuẩn bị như sau :
Nguyên liệu làm kim chi củ cải:
- 1-2 củ cải trắng (tùy theo kích thước)
- 1/4 chén muối
- tép khô
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 2-3 thìa ớt bột hàn quốc
- 1 thìa gừng băm nhỏ
- 1 thìa đường
- 1/4 chén tương
- 1/4 chén nước
Cách chọn củ cải ngon
Khi chọn củ cải để làm kim chi củ cải, bạn nên chọn những củ cải trắng to và chắc, không bị vết thâm, rạn nứt hay mềm. Dưới đây là một số bước hướng dẫn cụ thể để chọn củ cải ngon:
Chọn củ cải trắng có kích thước vừa đủ để ướp kim chi, thường là khoảng 15-20 cm chiều dài và 8-10 cm đường kính.
Kiểm tra vỏ củ cải, nên chọn củ cải có vỏ mịn, không bị vết thâm hay rạn nứt.
Nên chọn củ cải nặng và chắc, không bị mềm hoặc nhũn.
Bạn cũng có thể thử bóp một vài vùng trên củ cải để kiểm tra độ giòn và chắc của củ cải.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn củ cải từ những nguồn cung cấp uy tín để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của sản phẩm kim chi củ cải.
Cách chọn bột ớt làm kim chi củ cải
Việc chọn bột ớt để làm kim chi là rất quan trọng để tạo ra mùi vị đặc trưng cho món ăn này. Dưới đây là một số lưu ý để chọn bột ớt khi làm kim chi:
- Chọn bột ớt có màu đỏ tươi và không bị lẫn tạp chất hay bụi.
- Nên chọn bột ớt cay vừa phải tương đương với khẩu vị của bạn, nếu bạn thích ăn kim chi cay thì chọn bột ớt cay hơn và ngược lại.
- Nếu có thể, nên chọn bột ớt được sản xuất từ ớt tươi thay vì ớt khô, vì bột ớt từ ớt tươi thường cho hương vị thơm ngon hơn.
- Nên chọn bột ớt có chất lượng tốt, được sản xuất bởi các nhà sản xuất đáng tin cậy để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.
Nếu bạn không chắc chắn về cách chọn bột ớt cho kim chi, bạn tham khảo bột ớt mà Mbee shop đang làm kim chi dưới đây nhé:
Xem ngay: Bột ớt hàn quốc làm kim chi.
Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải:
Rửa sạch củ cải trắng, bỏ đi phần cuống và bổ thành những miếng vừa đủ để ướp.
Cho muối vào và trộn đều, để khoảng 30 phút để củ cải thấm gia vị.
Sau khi ướp đủ thời gian, rửa củ cải lại với nước để loại bỏ muối thừa.
Trộn đều các nguyên liệu còn lại với nhau, sau đó trộn với củ cải.
Cho hỗn hợp củ cải vào hũ thủy tinh sạch, ấn chặt xuống và đậy kín nắp.
Để kim chi củ cải ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày, sau đó đặt vào tủ lạnh để cho kim chi chua và có mùi thơm.
Kim chi củ cải sẽ tốt nhất sau khoảng 1-2 tuần sau khi ủ.
Lưu ý: Trong quá trình làm kim chi củ cải, bạn nên sử dụng dụng cụ sạch và khô để tránh việc phát triển vi khuẩn. Ngoài ra, nên bảo quản kim chi củ cải trong tủ lạnh để tránh sự phát triển của vi khuẩn và giữ được vị chua, cay và mùi thơm của kim chi.
Bạn nên tham khảo thêm:
- Cách làm kim chi hành lá
- Cách làm kim chi bắp cải
Cách bảo quản kim chi củ cải
Kim chi củ cải cần phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp để ngăn ngừa việc phát triển vi khuẩn. Bạn nên sử dụng dụng cụ sạch và khô trước khi tiếp xúc với kim chi để ngăn ngừa sự lây lan của vi khuẩn và nấm mốc.
Muốn bảo quản kim chi củ cải được lâu thì chúng ta nên bỏ tủ lạnh nhiệt độ từ 6 độ C đến 8 độ C
Địa chỉ bán kim chi củ cải
Kim chi từ lâu đã trở thành món ăn thông dụng của người Việt và gần như bữa ăn nào của họ cũng có sự xuất hiện của kim chi. Kim chi có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến cùng các thực phẩm khác để tạo ra món mới.
Hiện nay, tại Việt Nam có rất nhiều loại kim chi tùy theo khẩu vị ở từng vùng miền, nhưng phổ biến nhất vẫn là kim chi hàn quốc.
Mbee Shop tự hào là nhà cung cấp các sản phẩm uy tín và chất lượng trong đó không thể thiếu sản phẩm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc
Bạn có nhu cầu mua sử dụng Kim Chi củ cải Hàn Quốc xin liên hệ :
+ Địa chỉ 1 : 2/7 Nguyễn Thị Búp, Tổ 10, Kp4, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh/ ĐT/Zalo : 0388658339 Hồng Anh