Cách Làm Chả Cá Thác Lác Dai Ngon Tại Nhà

Chả cá thác lác là món ăn giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng trong ẩm thực Việt. Từ chả cá thác lác chiên giòn đến canh chua chả cá thanh mát, món ăn này luôn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm chả cá thác lác dai ngon, đơn giản ngay tại nhà với [keyword].

Hướng Dẫn Làm Chả Cá Thác Lác Chiên [keyword]

Nguyên Liệu

• 800g thịt cá thác lác tươi
• 200g mỡ heo
• 200g thịt heo băm
• 2 thìa bột năng
• 4 thìa bột cà ri
• 1 quả trứng gà
• Vài cọng thì là
• Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu xay

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa cá thác lác với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Lọc lấy thịt cá, loại bỏ xương. Bạn có thể mua cá thác lác đã phi lê sẵn để tiết kiệm thời gian.
• Rửa sạch mỡ heo với nước muối pha loãng, luộc chín, ngâm nước lạnh cho săn lại rồi cắt hạt lựu.
• Nhặt và rửa sạch thì là, băm nhuyễn.

Bước 2: Xay Cá Thác Lác

• Xay nhuyễn thịt cá thác lác bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay giò chả.
• Ướp cá xay với ½ thìa tiêu xay, ½ thìa hạt nêm, trộn đều và để nghỉ 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Quết Chả Cá

• Cho cá thác lác xay nhuyễn và mỡ heo hạt lựu vào tô, quết đều tay.
• Thêm 1 lòng trắng trứng, bột cà ri, bột năng, 1 thìa đường, ½ thìa muối, tiếp tục quết đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 4: Tạo Hình Chả Cá

• Đeo găng tay và nặn hỗn hợp chả cá thành từng miếng tròn dẹt, đường kính khoảng 5cm.

Bước 5: Chiên Chả Cá

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên chả cá vàng đều hai mặt.
• Vớt chả cá ra, đặt lên giấy thấm dầu cho ráo.

Thành Phẩm

Chả cá thác lác chiên vàng ươm, thơm phức, dai ngon, sẵn sàng cho bữa ăn gia đình. Bạn có thể trang trí thêm rau sống và chấm kèm nước mắm chua ngọt.

Một Số Thông Tin Về Chả Cá Thác Lác

Lượng Calo trong Chả Cá Thác Lác

Trung bình 100g chả cá thác lác chứa khoảng 84 calo, 15.4g đạm và 11.3g chất béo.

Giá Chả Cá Thác Lác

Giá cá thác lác tươi khoảng 95.000 VNĐ/kg. Cứ 2,5kg cá tươi sẽ làm được khoảng 1kg chả cá. Do đó, giá chả cá thác lác có thể dao động trên dưới 300.000 VNĐ/kg, tùy thời điểm và khu vực.

Kết Luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm chả cá thác lác dai ngon, đơn giản tại nhà với [keyword]. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tự tay chế biến món chả cá thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.