Blog
Cách Làm Ruốc Cá Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Ruốc cá là món ăn khoái khẩu của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bé ăn dặm hoặc ăn cùng cơm trắng. Bài viết dưới đây của Mbee Shop sẽ hướng dẫn bạn cách làm ruốc cá đơn giản tại nhà với các loại cá khác nhau.
cánh gà chiên nước mắm bao nhiêu calo
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_ruoc_ca_1_55ce3264cb.jpg)
Cá chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá
Cá là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp, cũng như đảm bảo hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Ngoài ra, cá còn giàu i-ốt, khoáng chất quan trọng giúp duy trì chức năng tuyến giáp và tăng cường hệ miễn dịch. Mỗi loại cá có thành phần dinh dưỡng khác nhau, nhưng nhìn chung đều chứa:
- Vitamin B12
- Vitamin D
- Phốt pho
- Sắt
- Vitamin B3
- Omega 3,6,9
Lợi Ích Của Cá Đối Với Sức Khỏe
Tốt Cho Tim Mạch
Cá chứa nhiều axit béo omega-3, ít cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ máu đông, đột quỵ. Những người mắc bệnh tim mạch, đặc biệt là rối loạn mỡ máu, nên bổ sung cá vào chế độ ăn uống, nhất là cá hồi, cá tra, cá thu, cá trích.
Cải Thiện Thị Lực
Omega-3 và vitamin A trong cá có tác dụng cải thiện thị lực, tái tạo tế bào võng mạc, giúp mắt sáng khỏe, phòng ngừa các bệnh về mắt.
Tăng Cường Chức Năng Não Bộ
DHA trong cá rất tốt cho sự phát triển não bộ, tăng cường khả năng học tập và ghi nhớ. Trẻ em và những người thường xuyên làm việc với máy tính nên ăn cá đều đặn mỗi tuần.
Tăng Sức Đề Kháng
Các dưỡng chất trong cá giúp tăng cường hệ miễn dịch, sản sinh kháng thể chống lại vi khuẩn, virus gây bệnh. Axit béo trong cá cũng có tác dụng kháng viêm, giúp hệ miễn dịch hoạt động cân bằng.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_ruoc_ca_2_72335ebeef.jpeg)
Cá rất tốt cho sức khỏe
Hỗ Trợ Phát Triển Xương Khớp
Vitamin D trong cá giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, giúp xương chắc khỏe. Người thiếu canxi, người cao tuổi dễ bị loãng xương nên ăn nhiều cá để tăng cường sức khỏe xương khớp.
Hướng Dẫn Cách Làm Ruốc Cá
Cách làm ruốc cá hồi
Nguyên liệu:
- 500g cá hồi phi lê
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 củ hành tím
- 1 nhánh sả
- 5 nhánh hành lá
- 120ml sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh rượu trắng
- Muối, hạt nêm
Cách thực hiện:
- Sơ chế: Hành, gừng, sả thái lát. Ngâm cá hồi với muối và sữa tươi để khử mùi tanh, sau đó thấm khô.
- Hấp cá: Trộn cá với gừng, hành, sả, hạt nêm, rượu trắng rồi hấp 30 phút hoặc quay lò vi sóng 7 phút.
- Xào ruốc: Cá chín, để nguội, bóp hoặc giã nhuyễn. Xào cá trong chảo không dính đến khi khô tơi, chú ý nhặt bỏ xương. Để nguội rồi cho vào hũ kín.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_ruoc_ca_3_63d7e1d9ce.jpg)
Ruốc cá hồi thơm ngon bổ dưỡng
Cách làm ruốc cá lóc
Nguyên liệu:
- 1kg cá lóc
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Sơ chế: Gừng giã dập. Cá làm sạch, cắt khúc.
- Ướp cá: Ướp cá với nước mắm, hạt tiêu, gừng trong 15 phút.
- Kho cá: Kho cá với lửa nhỏ đến khi chín. Gỡ xương, lọc da.
- Rang cá: Rang thịt cá trong chảo nóng, dùng muỗng chà xát đến khi tơi và khô.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_ruoc_ca_4_e9fce18af8.jpg)
Ruốc cá lóc dễ làm tại nhà
Cách làm ruốc cá rô phi
Nguyên liệu:
- 1kg cá rô phi
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 100ml rượu trắng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 nhánh gừng
Cách thực hiện:
- Sơ chế: Cá rô phi làm sạch, gừng giã dập, chà xát lên cá.
- Ướp cá: Ướp cá với hạt nêm, muối, rượu trắng trong 15 phút.
- Hấp cá: Hấp cá cách thủy khoảng 10 phút. Gỡ xương, lọc da.
- Rang cá: Rang thịt cá trong chảo đến khi khô tơi.
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/cach_lam_ruoc_ca_5_8dc77f1d6c.jpg)
Ruốc cá rô phi món ăn giàu dinh dưỡng
Kết Luận
Ruốc cá là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm và dễ kết hợp với nhiều món ăn khác. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm món ruốc cá thơm ngon cho cả gia đình.