Kim chi bao nhiêu calo? Có nên ăn kim chi giảm cân không?

Kim chi, món ăn đặc trưng của Hàn Quốc, đã trở nên phổ biến tại Việt Nam. Vị cay nồng, giòn tan của kim chi khiến nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không ít người thắc mắc kim chi bao nhiêu calo và liệu có nên ăn kim chi để giảm cân? Bài viết này sẽ giải đáp những câu hỏi đó.

Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ nhiều loại rau củ như bắp cải, củ cải, hành lá,… lên men với các gia vị như tỏi, gừng, ớt và nước mắm. Mbee Shop mời bạn tìm hiểu thêm về kim chi và lợi ích của nó với sức khoẻ. Sau đoạn mở đầu này, bạn sẽ thấy một liên kết đến bài viết về bắp cải, rất hữu ích nếu bạn muốn tìm hiểu thêm.

Bắp cải bao nhiêu 1kg

Kim chi là gì? Lợi ích của kim chi đối với sức khỏe

Kim chi truyền thống được làm bằng cách lên men tự nhiên bắp cải, hành lá hoặc củ cải trong nước muối cùng các gia vị như tỏi, gừng, ớt và nước mắm. Một khẩu phần kim chi cải thảo 150g cung cấp khoảng 4g đường, 2g protein, 2g chất xơ và 747mg natri.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kim chi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Cung cấp lợi khuẩn: Quá trình lên men tạo ra môi trường lý tưởng cho các lợi khuẩn phát triển. Những lợi khuẩn này có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh như ung thư, cảm cúm, táo bón, cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa, tim mạch và làn da.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Lợi khuẩn Lactobacillus trong kim chi được chứng minh là có khả năng tăng cường hệ miễn dịch.
• Giảm viêm: Probiotics và các hợp chất hoạt động trong kim chi có tác dụng chống viêm hiệu quả.
• Chống lão hóa: Nghiên cứu cho thấy kim chi có thể kéo dài tuổi thọ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa.
• Tốt cho tim mạch: Chiết xuất kim chi có tác dụng ngăn ngừa tích tụ mỡ, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/kim_chi_bao_nhieu_calo_1_ef4c1d3ef4.jpg)

Kim chi bao nhiêu calo? Ăn kim chi có giảm cân được không?

Vậy kim chi bao nhiêu calo? 100g kim chi chứa khoảng 65 calo, bao gồm: cải thảo 40 calo, cà rốt 5 calo, hành tây 5 calo, ớt bột 5 calo, bột nếp 10 calo. Đây là lượng calo khá thấp so với nhu cầu calo hàng ngày.

Cá rán bao nhiêu calo

Hơn nữa, kim chi gần như không chứa chất béo, lại giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn đói và ngăn ngừa béo phì. Do đó, kim chi là một trong những thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, cách ăn kim chi và kết hợp với các thực phẩm khác cũng ảnh hưởng đến lượng calo nạp vào cơ thể. Bạn cần tính toán và điều chỉnh lượng kim chi ăn vào cho phù hợp. Dưới đây là lượng calo tham khảo của một số món ăn từ kim chi:

• Cơm rang kim chi: 435 kcal/đĩa.
• Canh kim chi đậu phụ: 135 kcal/bát.
• Canh kim chi ba chỉ: 220 kcal/bát.

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/kim_chi_bao_nhieu_calo_2_8878ac69e9.jpg)

Cách làm kim chi và lưu ý khi sử dụng

Cách làm kim chi ngon chuẩn vị

Nguyên liệu: 1,5kg cải thảo, 2 củ cà rốt, 80g bột nếp, 300g táo, tôm khô, mè, hành lá, tỏi, gừng, ớt bột, nước mắm, muối, đường, hạt nêm.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế: Cắt cải thảo, bỏ lá úa, xát muối, phơi nắng 3-4 tiếng. Thái sợi cà rốt, cắt khúc hành lá. Cắt nhỏ táo, ngâm mềm tôm khô. Trộn rau củ với 2 thìa muối, ngâm 3-4 tiếng.
2. Muối cải thảo: Hòa tan muối với nước, tát nước muối lên cải thảo, xát muối hột vào từng bẹ cải.
3. Nấu bột nếp: Hòa tan bột nếp với nước, đun sôi đến khi sánh, để nguội.
4. Xay và trộn: Xay nhuyễn táo, hành tây, tỏi, gừng, tôm khô, hạt nêm, nước mắm. Trộn đều hỗn hợp này với cải thảo đã muối.

Kim chi có bao nhiêu calo?

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/kim_chi_bao_nhieu_calo_3_6e6c230f0a.jpg)

Lưu ý khi sử dụng kim chi

• Để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng (20-30°C) trong 24-36 tiếng, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Kim chi bảo quản trong tủ lạnh dùng được 5-7 ngày.
• Kim chi ngon nhất trong 4-5 ngày đầu sau khi lên men.
• Chia kim chi thành nhiều hộp nhỏ để tránh tiếp xúc nhiều với không khí.
• Bảo quản kim chi ở nhiệt độ thấp nhưng không để bị đông đá.
• Người có hệ miễn dịch yếu nên thận trọng khi ăn kim chi.

Cách làm kim chi hành lá đơn giản

/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/kim_chi_bao_nhieu_calo_4_52be874e51.jpg)

Kết luận

Bài viết đã giải đáp thắc mắc kim chi bao nhiêu calo, cũng như hướng dẫn cách làm và lưu ý khi sử dụng. Kim chi là món ăn ngon, bổ dưỡng và có thể hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý để đạt hiệu quả tốt nhất.